Patrice Maire

Une conserverie solidaire pour conjuguer insertion et lutte contre le gaspillage

Pour concrétiser l’ouverture d’une conserverie solidaire à Saint-Avold et agrandir son activité de restauration, Saint Nabor Services (57) a mobilisé un prêt participatif de 400 000 € auprès de France Active Lorraine. Une garantie a également été apportée sur un prêt bancaire de la Caisse d’Épargne, cofinanceur du projet. Découvrez le témoignage de Patrice Maire, Directeur de la structure.

Pouvez-vous présenter votre projet et sa finalité ?

 » La Conserverie Naborienne est une initiative solidaire développée par le Groupe SNS afin de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en créant des emplois pour des personnes qui en sont éloignées. Elle transforme artisanalement des fruits et légumes invendus ou disqualifiés issus de la grande distribution, des producteurs ou des restaurateurs (mais toujours consommables).

Ce projet offre une seconde vie à ces denrées, en les valorisant dans des préparations culinaires telles que confitures, tartinades, soupes… Et en les rendant accessibles à tous en termes de tarification. En parallèle, il contribue à la redynamisation du pays naborien, privilégie les circuits courts et cherche à éveiller les consciences sur des modes de consommation plus responsables. Véritable levier d’insertion, cette initiative conjugue utilité sociale, impact environnemental et développement économique local. « 

Quels ont été les projets de développement que vous avez mis en place ?

 » Face aux constats alarmants du gaspillage alimentaire (près de 10 millions de tonnes jetées chaque année en France), le Groupe SNS a souhaité innover en créant une unité de production artisanale dédiée à la transformation de fruits et légumes impropres à la vente mais pas à la consommation.

Plusieurs chantiers structurants ont été menés pour faire émerger ce projet innovant. Tout d’abord, l’aménagement d’un bâtiment dédié a été planifié, comprenant une unité de production agroalimentaire, un espace boutique ainsi qu’un service de restauration rapide intégrant les produits transformés. Ces installations permettent de gérer le flux de collecte, de transformation et de distribution de manière professionnelle et sécurisée.

Un travail de mise en réseau territorial a également été réalisé avec plus de 200 partenaires (producteurs, distributeurs, cantines, restaurateurs) afin de sécuriser l’approvisionnement en denrées à valoriser. En parallèle, une filière de composterie et un système de recyclage des co-produits (noyaux, tiges, épluchures) ont été conçus pour donner naissance à de nouvelles productions (engrais naturels, cosmétiques, condiments).

Au-delà de l’aspect écologique, ce projet est aussi un levier d’insertion sociale : 15 emplois ont été créés, dont 10 à 12 en contrats d’insertion. L’action permet à des personnes éloignées de l’emploi de se réapproprier un projet professionnel valorisant, tout en étant formées à des savoir-faire artisanaux.

Enfin, l’intégration d’outils pédagogiques et de formation, à travers les ateliers de la cellule SNS Job’s, garantit un accompagnement individualisé des salariés et une montée en compétences durable, dans un cadre professionnel stimulant. « 

Comment France Active Lorraine vous a accompagné dans votre développement ?

 » L’accompagnement de France Active Lorraine a été déterminant dans la structuration et la concrétisation du projet. Dès les premières étapes de réflexion, l’équipe France Active Lorraine s’est positionnée comme un partenaire de confiance, apportant un appui stratégique et technique pour sécuriser le montage financier, consolider le modèle économique et transformer une ambition sociale en action concrète et pérenne.

Ce soutien s’est inscrit dans la durée, à travers une disponibilité constante, une compréhension fine des enjeux spécifiques liés à l’insertion, ainsi qu’une expertise mobilisée pour orienter les choix les plus adaptés. L’accompagnement ne s’est pas limité à l’aspect financier : il a intégré une approche globale, fondée sur l’écoute, la proximité et la confiance.

Cette coopération a permis de renforcer les capacités de mise en œuvre du projet, tout en favorisant l’innovation sociale et la cohérence avec les valeurs portées par l’économie sociale et solidaire. Un partenariat porteur de sens, au service d’un impact local fort et mesurable. «