Le jeudi 19 septembre, une journée apprenante a été organisée à Strasbourg pour les participants de la Fabrique à Projets d’Utilité Sociale du Centre Alsace. Cette journée a offert l’opportunité de découvrir des structures engagées de l’Économie Sociale et Solidaire, œuvrant pour rendre l’alimentation accessible, saine et conviviale. Retour sur une journée inspirante…
Qu’est-ce que la fabrique à projets ?
La Fabrique à Projets d’Utilité Sociale (FAPUS) est une initiative portée par France Active Alsace sur le territoire du Centre Alsace.
La FAPUS vise à encourager l’émergence de nouvelles idées et à identifier les enjeux locaux en mobilisant les acteurs du territoire : entreprises sociales, associations, collectifs de citoyens et porteurs de projets individuels.
Son objectif est de soutenir la création d’activités répondant aux besoins socioéconomiques du territoire, en accompagnant les acteurs dans la mise en place de solutions économiquement viables. Ce processus se déroule en cinq étapes annuelles : identification des besoins, appel à candidatures, développement et validation des solutions (étude de faisabilité), accompagnement des porteurs de projet, puis lancement de l’activité.
Début de la journée aux Petites Cantines
La matinée a débuté par un trajet en train vers Les Petites Cantines, où Anne, la responsable, nous a accueillis chaleureusement autour d’un thé. Elle nous a présenté la raison d’être de l’association, ses missions, son modèle économique et les règles d’hygiène, avant que nous d’enfiler le tablier pour une expérience de cuisine participative !
L’un des points forts des Petites Cantines est justement cette cuisine collective. Répartis en équipes, nous avons préparé l’entrée, le plat et le dessert en suivant une recette. Les ustensiles étaient clairement étiquetés pour faciliter leur utilisation. Après avoir cuisiné, nous avons partagé le repas autour d’une grande table commune, favorisant les échanges et les rencontres.
Rencontre avec Zoé de VRAC Strasbourg
Nous avons ensuite été rejoint par Zoé, codirigeante de l’association VRAC Strasbourg. Elle nous a expliqué le projet de l’association : rendre accessibles des produits de qualité – issus de l’agriculture biologique, paysanne et équitable – à des prix abordables, notamment grâce à la réduction des intermédiaires (circuits courts) et des emballages.
VRAC permet aux habitants des quartiers de s’engager dans un mode de consommation durable et responsable. Les épiceries solidaires, organisées une fois par mois dans des centres socioculturels, renforcent les liens locaux et permettent à chacun de s’impliquer. Zoé a souligné que certaines épiceries sont gérées directement par les habitants et bénévoles, créant ainsi une dynamique locale forte.
Visite chez Coopalim Strasbourg
Après ce repas convivial, nous avons pris quelques minutes pour nous rendre chez Coopalim Strasbourg, un magasin participatif engagé dans une démarche éthique. Morgane, chargée de développement, nous a fait visiter la boutique, puis nous avons échangé dans un parc à proximité.
Coopalim propose plus de 1 600 produits locaux, biologiques et de saison, avec une marge de fonctionnement fixe, garantissant des prix justes pour les producteurs et les consommateurs. Chaque membre s’engage à consacrer 3 heures par mois pour faire fonctionner le magasin, contribuant ainsi à une communauté solidaire de plus de 250 membres. L’initiative favorise également les circuits courts et le zéro déchet, tout en organisant divers événements tels que des ateliers et des conférences.
Dernière étape : Les Jardins de la Montagne Verte
Enfin, nous avons visité Les Jardins de la Montagne Verte, où Sara, chargée de projets, nous a accueillis avec un thé maison, préparé à partir de plantes cultivées par les salariés en insertion. Cette structure offre une gamme de services variés, allant de l’épicerie bio aux ateliers de cuisine, en passant par une guinguette et des activités de maraîchage, le tout dans un cadre dédié à l’insertion par l’activité économique.
Des initiatives inspirantes et collaboratives !
Ces quatre structures, bien que distinctes, partagent des objectifs communs : promouvoir la mixité sociale et créer des espaces de rencontre autour de l’alimentation. Nous avons pu observer que ces initiatives s’inscrivent dans un écosystème collaboratif où habitants et bénévoles s’impliquent activement, contribuant à leur succès et à leur pérennité.
Des contacts ont été noués avec les structures strasbourgeoises et des idées ont été échangées pour développer des projets similaires dans l’agglomération de Colmar. Merci à tous pour cette belle journée de partage !
